Cách làm canh bí đao thịt viên ngon

Canh bí đao thịt bằm là món ngon quen thuộc vô cùng thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Không chỉ bắt cơm, ngon miệng, món canh này còn giúp giải nhiệt hiệu quả nữa đấy!

 Nguyên liệu

• 600g bí đao
• 150g thịt xay
• 1 muỗng cà-phê gừng băm nhỏ
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng cà-phê nước tương
• 3/4 muỗng cà-phê muối
• 1 cái lòng trắng trứng
• 2 muỗng cà-phê bột bắp
• 1 muỗng cà-phê tiêu
• 4 chén nước dùng
• Hành lá ngò rí xắt nhỏ.

 Cách làm

• Cho thịt băm, gừng băm, rượu, nước tương, muối, lòng trắng trứng vào chén trộn đều. Thêm 2 muỗng canh nước và bột bắp vào trộn khô.

• Vo thịt băm thành viên tròn nhỏ, đều tay.

• Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

• Cho nước dùng vào nồi (bạn có thể mua sườn già hoặc xương vai về rửa sạch, chần sơ vào hầm lấy nước dùng) đun sôi. Nước sôi, hạ bớt lửa, thêm thịt viên vào đun sôi, đảo nhẹ đến khi thịt chín.
• Mở lửa vừa, cho bí đao vào nồi đun khoảng 5-8 phút cho bí vừa chín tới, nêm muối, tiêu vừa ăn.
• Cho hành lá ngò rí vào đảo đều, tắt bếp.

• Múc canh bí đao thịt viên và ăn cùng cơm nóng và nước mắm ớt rất ngon.